gezond idee 35 5. Sociale contacten en eenzaamheid Om allerlei redenen wordt de sociale kring van ouderen in de loop van de jaren kleiner. Soms overleef je als oudere een groot deel van je familie of vrienden, maar het wordt ook moeilijker gevonden om nieuwe sociale contacten op te bouwen. Ook omdat je vaak minder mobiel bent. Ron Warnier: ‘Eenzaamheid is een groot probleem. Mensen moeten en willen meestal langer thuis blijven wonen, maar ze zitten wel achter de spreekwoordelijke geraniums. Het zou natuurlijk mooi zijn als hun jongere buren een oogje in het zeil houden en af en toe een helpende hand uitsteken. Dat is het idee van onze participatiesamenleving.’ Ook hier geldt weer dat er vaak goede initiatieven in de buurt te vinden zijn: buurthuizen, vrijwilligersorganisaties, wijksteunpunten. Fabienne Magdelijns: ‘Of de dagopvang voor ouderen, waar allerlei leuke activiteiten worden georganiseerd. Wij wijzen ouderen vaak op die mogelijkheid en ook de huisarts kent die wegen goed.’ Volkoren skyrsinaasappelpannenkoekjes met fruit ONTBIJTGERECHT VOOR 2 PERSONEN Bereiding: 20 minuten Per persoon (op basis van 1 pannenkoekje): 350 kcal / 13 g vet / 12 g eiwit / 42 g koolhydraten / 90 mg natrium / 6,5 g vezels Prijs per persoon: ¤ 2,00 • 75 g volkoren tarwemeel • 1 klein ei • 125 g skyr (zie tip) • 125 ml sinaasappelsap • ½ zakje vanillesuiker • 2 el zonnebloemolie • 250 g aardbei, in stukjes • 2 kiwi's, in halve plakjes • 1 tl poedersuiker 1 Klop een glad beslag van het tarwemeel, het ei, de skyr, het sinaasappelsap en de vanillesuiker. 2 Verhit de olie in een koekenpan. Schep 4 kleine bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes in 2 min. per kant goudbruin en gaar. 3 Bewaar 2 pannenkoekjes voor een volgend tussendoortje in de koelkast (max. 2 dagen). Leg de andere pannenkoekjes op 2 borden. Verdeel het fruit erover en bestrooi met de poedersuiker. TIP Skyr is IJslandse yoghurt en bevat veel eiwitten en geen vet. Skyr is te vinden in het zuivelschap van de supermarkt. Vervang skyr eventueel door Griekse yoghurt met 0% vet. Met deze recepten zorg je goed voor jezelf! Als oudere is het extra belangrijk om iedere dag voldoende groente, fruit en eiwitten te eten. Dat is minimaal 250 gram groente, twee stuks fruit en 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht. Voor iemand van 70 kg is dat dus 56 gram eiwit per dag. Deze Gezond Idee-recepten helpen daarbij.
GI_nr 2_22juni2017_LOWRES DEF
To see the actual publication please follow the link above