Eet meer eiwit! Deze recepten zitten er vol mee. Havermoutmuffins ONTBIJTGERECHT OF TUSSENDOORTJE, 12 STUKS Bereiding: 15 minuten Oven: 20-25 minuten Per muffin: 170 kcal / 5g eiwit / 8g vet / 19g koolhydraten Prijs per stuk: € 0,20 • 250 g bloem • 2 tl bakpoeder • 3 eieren • 250 ml magere yoghurt • 50 g havermout • 20 g stevia • 75 ml zonnebloemolie - ingevette muffinvorm (12 holtes) 38 gezond idee 1 Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Zeef de bloem met de bakpoeder boven een kom. Voeg de eieren, yoghurt, havermout, stevia, olie en een snufje zout toe. Roer met een vork tot een glad beslag. 2 Schep het beslag in de 12 muffinholtes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. 3 Neem de muffins uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar ze in een gesloten trommel. VARIATIETIP Schep stukjes fruit (bijv. appel, peer of bessen) of sinaasappelrasp door het beslag. Kipquiche met champignons LUNCH OF DINER, 4 PERS. Bereiding: 20 minuten Oven: 35 minuten Per persoon: 320 kcal / 18g vet / 30g eiwit / 8g koolhydraten Prijs per persoon: € 2,40 • 200 g kipfilet, in blokjes • 500 g kastanjechampignons, in stukjes • 4 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid • 3 eieren • 200 ml magere yoghurt of melk • 1 teentje knoflook • 100 g geraspte jongbelegen kaas 30+ • 3 el verse kruiden (bijv. peterselie, basilicum en/of bieslook), fijngehakt - ingevette quiche- of taartvorm (24 cm ø) 1 Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Kook de kipfilet en de champignons 5 min. in water met een beetje zout. Bekleed intussen de vorm met het deeg. Giet de kipfilet en de champignons af en laat goed uitlekken. 2 Klop de eieren los. Klop er de yoghurt, knoflook, kaas, kruiden en zout en peper naar smaak door. Verdeel de kip en de champignons over de deegbodem. Schenk er het ei-yoghurtmengsel over. 3 Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35 min. goudbruin en gaar. Lekker met een frisse groene bladsalade. VARIATIETIP Vervang de kipfilet door tonijn of rundergehaktballetjes.
Gezond Idee herfst 2014
To see the actual publication please follow the link above