gezond idee 25 Mac 'n cheese met ricotta, broccoli en ham HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN Bereiding: 20 minuten Per persoon: 615 kcal / 25 g vet / 34 g eiwit / 58 g koolhydraten / 632 mg natrium / 13 g vezels Prijs per persoon: ¤ 2,00 • 300 g volkoren penne • 600 g broccoli, in kleine roosjes • 3 el olijfolie • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 2 el bloem • 200 ml halfvolle melk • 1 bakje ricotta (250 g) • 50 g geraspte jonge 30+ kaas • 200 g gekookte ham (dikke plak), in blokjes • 2 el peterselie 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water beetgaar. Kook de laatste 5 min. de broccoliroosjes mee. 2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk langzaam en al roerende met een houten lepel de melk erbij. Roer tot een gladde saus. Roer de ricotta en de kaas erdoor en houd op laag vuur warm; verdun de saus met een beetje melk als deze te dik wordt. 3 Giet de pasta met de broccoli af. Schep de pasta met de broccoli en hamblokjes door de saus. Breng op smaak met peper en bestrooi met de peterselie. Vegatip: vervang voor een gerecht zonder vlees de ham door grofgehakt gekookt ei. Serveertip: lekker met een frisse groene salade. CAMPINGM A A LT I J D Lekker en makkelijk koken op vakantie Ook onderweg of op de camping wil je graag gezond en lekker eten. En dat is goed te doen, ook al heb je geen complete keuken tot je beschikking. Bovendien hoeft het geen uren te kosten – je bent immers niet voor niks van je vrije dagen aan het genieten. Met deze recepten vier je de zomer. Eet smakelijk!
Gezond_idee_NR 2_2018
To see the actual publication please follow the link above